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紫砂壶文化
 紫砂壶:是一种典型的手工艺陶器,是中国陶瓷艺苑中一颗璀璨的明珠。紫砂陶材料特殊,陶泥具有砂性,所制作的陶器内外均不施釉,制品烧成后,主要呈现紫红色,因而被称为紫砂。紫砂陶器成型工艺特别,手工成型是主要方法。其造型式样极为丰富,陶器色泽古朴典雅,器物表面还常镌刻诗文书画作为装饰,从而更加增添了造型的书卷气息,成为一种具有高雅气质和浓厚文化传统的实用艺术品,从一个方面鲜明地反映了中华民族造型审美意识。
  紫砂壶的特点:
  前人在使用中总结了紫砂壶的七大优点:
  其一,用以泡茶不失原味, " 色香味皆蕴 " ,使 " 茶叶越发醇郁芳沁 " ;
  其二,壶经久用,即使空壶沸水注入,也有茶味;
  其三,茶味不易霉馊变质;
  其四,耐热性能好,冬天沸水注入,无冷炸之虞,又可文火炖烧;
  其五,砂壶传热缓慢,使用提携不烫手;
  其六,壶经久用,反而光泽美观;其七,紫砂泥色多变,耐人寻味。然而,这七大优点多是从紫砂实用功能方面所做的总结。
  如何选壶:
  ( 1 )购置新壶,壶的造型与外观要美,只要自己看得舒服满意,没必要随和流行的模样。
  ( 2 )壶的质地,胎骨要坚,色泽要润。选用新壶,可先轻拨壶盖,以音响铿锵清扬、壶声听来悦耳者为佳。
  ( 3 )壶中之味,应注意闻闻。一般新壶可能会略带土味,但可选用。若带火烧味、油味或人工着色味的则不可取。
  ( 4 )壶的精密度即壶盖与壶身的紧密程度要好,否则茶香易散,不能蕴味。测定方法是注水入壶试验,手压气孔或流口,再倾壶,涓滴不出或壶盖不落,都表示精密度高。
  ( 5 )壶的出水效果跟 " 流 " 的设计最有关系。倾壶倒水,顺手者则佳,反之则不佳。
  ( 7 )壶的特性与茶的特性宜相配合则适用性更佳。紫砂壶形制上分有高、矮两个类型,从泡茶沏茶的功能上去考虑,壶形高者则壶口盖必稍敛,宜于沏泡红茶,因为红茶是发酵茶,高壶沏泡红茶 " 焖 " 功足,更觉香浓蕴藉。矮形壶口盖稍敞,宜于沏泡绿茶,因为绿茶在焙制时未经发酵,叶绿素没有破坏,沏泡不宜深焖,倾出时澄碧新鲜,更显茶汤色、香、味的佳趣,有所谓 " 壶宜小不宜大,宜浅不宜深,壶盖宜盎不宜砥 " 的说法。
  如何养壶:
  新壶新泡,先要决定此壶将用以配泡哪种茶。譬如是重香气的茶还是重滋味的茶,如果讲究的话,都应有专门备泡的壶。
  ( 2 )使用新壶,应先用茶汤煮一番,一则除去土味,也可使壶接受滋养。方法是用干净锅器盛水,用小火煮壶,到水将滚未滚时,在将茶叶放入锅中同煮。等滚沸后捞出茶渣,在稍待些时候取出新壶置于干燥且无异味处自然阴干后,方可使用。
( 3 )旧壶重泡。每次泡完茶后,将茶渣倒掉,并用热水涤去残汤,以保持清洁、合乎卫生。
  ( 4 )注意 " 壶里茶山 " 。有人泡茶,只除茶渣,而往往将茶汤留在壶里阴干,日久累积茶山,如维护不当,易生异味。所以在泡用前更应以滚沸的开水冲烫一番。
  ( 5 )把茶渣摆存在壶里来养壶的方式决不可取。一方面茶渣闷在壶里易有酸馊异味,有害于壶;另一方面紫砂壶可吸附热香茶味,残渣剩味实也无益于壶。
  ( 6 )壶应经常擦拭,并用手不断抚摸,不仅手感舒服,且能焕发出紫砂陶之本身的光泽,浑朴润雅,耐人寻味。
  ( 7 )清洗壶的表面时,可用手加以擦洗,洗后再用干净的细棉布或其它较柔细的布擦拭,然后放于干燥通风且无异味之处阴干。久而久之,自会与这把壶发生感情。
  紫砂壶的文化韵味 :
  紫砂壶所蕴含的文化特性和精神功能也是独一无二的。紫砂壶造型形式丰富多变,或精美细巧,耐人寻味,或奔放大度,令人心旷神怡,加之镌刻于壶体表面寓意深远的题诗赋画,更增添了浓郁的书卷气,而紫砂壶的审美特征即是文化因素。将书法、篆刻、绘画集于一体,表现在紫砂壶上是集中了中国文化精粹。中国书法龙飞凤舞的线条组合,表面了特殊的韵律;中国画精心的布局与章法,反映了中国的哲学思想;篆刻的斑驳古拙所形成的物殊美感,统统集中表现在人手可握的一把小壶上。如此丰富多彩的文化组合,所引发的审美快感和艺术感染力是难以形容的。紫砂造型艺术将这许多中国文化的精髓统一在一起,构成了极其高雅的文化艺术气质。
  紫砂壶的收藏 :
  从商品档次的角度或制作的精粗去归类紫砂壶及其他紫砂产品,大致可分三类,即:粗货、细货和特种工艺品 ( 包括艺术品 ) 。
  粗货,是指面向群众的大路货产品,价格低廉,经济实用,但制作简单,易于生产且成本较低,其造型多简练、大方,并一型多产。使用对象多为江南茶馆和城乡一般群众家庭。这类产品不讲 " 艺 " ,只讲 " 用 " ,历来不在赏壶、鉴壶之列。当然以现今的观点看历史也有特殊情况,即历史上无细货市场,有些大路货产品系独具功力的高手所作,或名人出名之前的作品。应该知道历史上大量生产的产品流传到现在也已寥寥无几,同样有收藏、研究的价值。
  细货,是指经济实用的工艺美术品,有一定的工艺水平,既讲 " 用 " 也讲 " 艺 " 。其作者多为技艺娴熟的良工巧匠,以复制传统造型为主,有批量的制作出品,有相当的工艺水平,但不是精心制作,不是创新特制品。
  特种工艺品,则指出于有名艺人的手制作品,它不仅讲究造型的完整,而且特别讲究制作过程中的工艺质量。名艺人的成就和名望,正是这些方面都达到了与职称相等的水平。特种工艺茶壶,是收藏爱好者渴求的对象。
  紫砂壶收藏中的名人效应 :
  在紫砂壶的制作中,名人制作的壶与非名人制作的壶在价值上有天壤之别,历史上遗留的名人壶已成国宝,价值连城。因为名人做壶从泥料的选择、造型的设计及做工都十分精细,做一把壶的时间也较长。名人做壶通常是全手工制作,制作的量少,而不重样,与商品壶那种批量生产、通过模具或其它工具重复制作有着天壤之别,所以名人做壶极考究,做成后就是观赏与使用具优的工艺品,而商品壶大部分就是所谓的 " 粗货 " ,只可使用,没有收藏价值。
  现代紫砂业发展很快,名人辈出。日前我国宜兴地区达到助理工艺美术师以上水平的制壶高手约 400 人左右,达大师级的名人也有几十位,像吕俊杰、毛大步、高振宇等这些中青年大师正暂露头角,得到人们的关注。在紫砂壶的收藏中,是否是名人壶,是可否收藏的重要界限。
  紫砂资源是我们的财富,精品紫砂壶是我们的国宝,紫砂文化是中华民族传统文化及茶文化中极其灿烂的一页。
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